TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
para la industria de alimentos y bebidas
Accionamientos, materiales, elementos de máquinas y tecnología de automatización según normas estrictas y especiales, a nivel regional y nacional
Imagen: Harting
Tecnología de alimentos para la industria de alimentos y bebidas.
Aquí encontrará nuevos productos y soluciones para tecnólogos de alimentos, ingenieros y otros profesionales de la tecnología de alimentos. En el campo de la industria alimentaria, no solo se convierten los recursos ecológicos y económicos en alimentos y se procesan materias primas, sino que también se puede lograr un alto valor nutricional y de disfrute.
Existen los siguientes procesos en tecnología alimentaria para la producción de ingredientes alimentarios: Procesos mecanicos como triturar, prensar, mezclar; procesos térmicos como calefacción y refrigeración; procesos biológicos como la fermentación alcohólica o el uso de bacterias y hongos también procesos quimicos como para la coagulación de proteínas. Esto se implementa con máquinas especialmente aprobadas. Unidades, elementos de la máquina, Automatización, Materiales etc. para la tecnología alimentaria debe por tanto normas especiales y estrictas, regional, estatal o internacional. La tecnología alimentaria está al lado de eso médico una de las industrias con mayor circulación.
Nueva tecnología alimentaria
A continuación encontrará componentes, sistemas y aplicaciones que apto para lavado y FDA permitidos son. Los dispositivos, máquinas y sistemas para el procesamiento de materias primas para bebidas y alimentos tienen que soportar los duros procesos de limpieza.
Lámpara de desinfección UV para purificar agua y aire.
Cada desinfección, limpieza y aplicación similar requiere un tratamiento UV individual. La luz noble de Excelita ajusta el espectro de radiación, la potencia UV, la temperatura del tubo luminoso, la longitud de la luz y la geometría de la lámpara Lámparas de desinfección UV y otras lámparas UV y focos individualmente a las respectivas condiciones de funcionamiento.
Guía lineal con paquete de lubricación y sellado.
14.03.2024/XNUMX/XNUMX | Sobre el Anuga Foodtec 2024 presenta Schaeffler Guías lineales para la tecnología de los alimentos. Estas guías de carril perfiladas se utilizan en diversos movimientos lineales al procesar y envasar alimentos. Un ejemplo es el recirculador de bolas de cuatro hileras de la serie KUVE..B.
El espectrómetro NIR controla la calidad del aceite de oliva
07.02.2024 | espectrómetro NIR de Polytec permiten mediciones confiables y no destructivas de una amplia variedad de ingredientes directamente en las líneas de producción de, por ejemplo, B. productos lácteos y productos de panadería, productos cárnicos, confitería o aceites de cocina. En el caso de las aceitunas, el aceite y la acidez se pueden determinar directamente después de la cosecha en la cinta transportadora.
Guía deslizante lineal higiénica con diseño sin espacios
igus es miembro de la eHEDG y desarrolló la primera guía deslizante lineal basada consistentemente en las directrices de diseño higiénico. Esto lo garantizan materiales que cumplen con las normas de la FDA, como el polímero de alto rendimiento, el acero inoxidable de alta aleación y la construcción interna de la corredera, que se puede lavar. El Drylin W guía lineal presenta un diseño sin espacios.
Servomotores de alto rendimiento con buena capacidad de limpieza
17.05.2023 | Kollmorgen está ampliando su cartera de servomotores AKMTM con un nuevo servomotor de alto rendimiento. El foco de su desarrollo fue la facilidad de limpieza, la longevidad y la versatilidad. El motor cuenta con una superficie de aluminio anodizado endurecido y ofrece a los diseñadores de máquinas una alternativa rentable e higiénica al acero inoxidable.
Robot industrial para la fábrica de chocolate
En el stand de Interpack de Mitsubishi Electric tiene que ver con el chocolate en una línea modular, abierta y totalmente integrada. El control de calidad avanzado de las barras de chocolate y su empaque se demostrará junto con los socios. robots industriales.
Barrera de luz de seguridad para el procesamiento de carne y leche
schmersal presenta el nuevo Barreras de luz de seguridad Serie SLB440. Esto es especialmente adecuado para aplicaciones sensibles a la higiene en las industrias alimentaria y de embalaje, como la producción láctea y el procesamiento de carne. Una barrera fotoeléctrica monohaz de la serie SLB es muy compacta con un diámetro de 62 mm y una altura de 115 mm. Por tanto, son ideales para su uso en máquinas termoformadoras de envases.
Acoplamiento de compensación de codificador para tareas de medición precisas
Cuando necesita ser más preciso en condiciones de funcionamiento atmosféricas corrosivas o especiales, necesita unos diseñados para ello sensores y codificador acoplamientos de compensación fiables. El acoplamiento del codificador Sensorfit de Acoplamiento Schmidt cumple con este requisito, es resistente a altas temperaturas y está diseñado para los requisitos de la industria alimentaria.
Mini sistema de preparación para tu propia cerveza de aniversario
Por su 75 aniversario de empresa Jumo inventar algo muy especial: un cerveza de aniversario propia elaborado en un sistema de elaboración de cerveza altamente eficiente especialmente desarrollado y fabricado, en el que lo relevante para la industria cervecera productos gigantes están instalados. El resultado es una Pilsner sabrosa, de color amarillo dorado y con una agradable nota amarga.
Piezas operativas detectables para la industria alimentaria
El nuevo detectable teclados tiene Kipp para el Tecnología de los alimentos y la industria farmacéutica diseñada. Deja con ellos por contaminación. en el proceso de fabricación prevenir fallas importantes. Cuando pequeñas astillas se sueltan de componentes dañados y entran en los productos, a menudo son los consumidores quienes primero descubren la falla. El resultado son costosas retiradas de productos.
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El nuevo enfriador de vacío de asegura una alta eficiencia en la panadería de panaderías comerciales e industriales sequía. La Refrigeración por vacío mejora la vida útil de los productos horneados y aumenta significativamente la eficiencia en la panadería. Esto es lo que los clientes de la industria de la panificación aprecian de estos sistemas.
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Los productores de alimentos respaldan eso Conectores Hasta ahora, el uso en áreas sensibles a menudo ha sido escéptico. Temen que las interfaces con sus contornos atraviesen las superficies lisas y fácilmente lavables. Pero los necesita en el área relacionada con el producto para Limpieza. Para tales aplicaciones Harting un Conector especial desarrollado. El Han F + B Resiste una limpieza intensiva.
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El material PET-P “Ertalita” por cuadrante En algunos casos tiene mejores propiedades que el ampliamente utilizado. POM y puede reemplazar esto en muchos casos. En comparación con el POM, el PET-P tiene menor desgaste y mejor estabilidad dimensional. En el Centro de Polímeros de Sahlberg El material se corta y se procesa según los deseos individuales del cliente. Los usuarios reciben Ertalyte adaptado a sus necesidades y luego pueden procesar el producto semiacabado directamente o instalar la pieza terminada.
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Para las tapas resellables desarrolladas por Xolution Latas de bebidas Para conectar los componentes de plástico del mecanismo de apertura con el aluminio de la tapa, era necesario encontrar un proceso de unión que funcionara de forma rápida y precisa y que permitiera tiempos de ciclo cortos para altas tasas de rendimiento. Después de extensas pruebas, se eligió el sistema. Soldadura ultrasónica de la casa TELSONIC.
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La competencia global no se detiene en Sudáfrica y exige una mayor automatización. En el transcurso de esto, Bowler Plastics automatizó dos máquinas de moldeo por inyección Arburg y así puso fin al monótono cierre manual de tapones de plástico para botellas de alimentos o cosméticos. Gracias a los sistemas de pinzas y a la máquina de cierre automático de tapas de Gimatic, esta actividad monótona y laboriosa es ahora cosa del pasado.
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Coppenrath y Wiese utiliza productos higiénicamente encapsulados en sus instalaciones de producción y máquinas de envasado Cortina de luz de seguridad y cortinas de luz. Junto con schmersal El fabricante de productos horneados congelados probó con éxito la estabilidad mecánica de las cubiertas protectoras y luego las declaró estándar interno.
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En el Industria alimentaria La flexibilidad se está convirtiendo en una característica cada vez más importante. Al mismo tiempo, las empresas prefieren sistemas de seguridad que ofrezcan eficiencia operativa y ventajas de costos además de la función de seguridad necesaria. El sistema para procesar cortes fríos muestra cómo se pueden implementar estos requisitos Weber ingenieria mecanica, Fueron asegurados con un control de seguridad modular de schmersal, El paquete de servicios incluía la puesta en marcha y validación por parte de la división de servicios. tec.nicum.
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La agreste belleza de las Highlands con sus legendarios lagos y castillos, el pintoresco casco antiguo de Edimburgo y su tradición única de gaitas y faldas escocesas, eso es Escocia. Cuando los conocedores y conocedores piensan en Escocia, les viene a la mente el mundialmente famoso single malt. Pepperl+Fuchs garantiza un control eficiente del proceso en la producción de oro líquido, llamado Whisky, que se ofrece de forma cada vez más diversificada.
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Un socio poderoso para conceptos de accionamiento en el Tecnología de panadería es NORD. Con motores lisos resistentes a la corrosión, cajas de engranajes, convertidores de frecuencia y arrancadores de motor en carcasas de aluminio lavables, Nord Drivesystems ofrece soluciones respetuosas con la higiene. Antriebstechnik para la tecnología de mezcla y agitación en panaderías.
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Una planta de procesamiento de vegetales en Alemania descubrió que una de sus instalaciones de transporte tenía un mayor consumo de rodamientos. Después de un promedio de solo dos semanas, los rodamientos tuvieron que ser reemplazados en una cinta transportadora. Esto resultó en un mayor mantenimiento y tiempo de inactividad inesperado. NSK ha resuelto el problema.
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Miles Antriebstechnik Sistemas para el Tecnología de los Alimentos de Máquinas de panadería hasta procesar pescados y mariscos NORD ya instalado correctamente. Con base en este conocimiento de la industria y un extenso sistema de productos modulares, los usuarios de la industria reciben soluciones completas de una sola fuente.
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la ingenieria de procesos Realizado por Jumo ha ampliado su cartera para que sea integral Automatización de la instalación para ingeniería de procedimientos Los procesos se ampliaron. Ahora, con el sistema “Varitron” y el nuevo editor gráfico de programas “Smartware”, se pueden configurar fácilmente soluciones específicas para el cliente sin necesidad de conocimientos especiales de programación, como este artículo ilustra con el ejemplo de limpieza Cleaning in Place (CIP). Jumo aporta toda su experiencia como proveedor de sistemas y soluciones.
